jennypennysmat

Måndag, ja denna helgen har gått snabbt...nu e det korvdag på huset & jag ska göra fylld falukorv med potatismos & typ grädd,mjölk & tomatpuré sås <3

Här kommer mitt recept :

1 ring falukorv
2 lökar
3 tomater
Bostongurka
Ketchup, chilisås
3 dl grädde
3 dl mjölk
3 dl créme fraishe
Ost
Salt & peppar

Hacka löken, skär en skåra i mitten av korven eller i bitar o fyll med löken o bostongurkan...sätt in i ugnen o förstek den lite...under tiden blandar man ketchup, chilisås, grädde, mjölk, créme fraishe & salt & peppar..smaka av...häll  såsen på korven..skiva på ost och in i ugnen <3
Ställ in i ugnen, koka potatisen o gör moset ;)

Potatismos :

8 medelstora potatisar som du skär på mitten, kokar i lagom salt vatten i ca 20 minuter...
1 msk margarin
1-1 1/2 dl het mjölk eller grädde ( värm i micron eller på spisen )
1/2 tsk salt
1/2 krm vitpeppar eller grovmalen svartpeppar, vilket man gillar..eller båda, varför inte??

Så här gör man :

Koka potatisen, häll av vattnet & mosa potatisen...brukar mosa lite med elvispen innan jag häller i mjölk/grädde & smör... hihi...lättare så.. Rör ner fett och mjölk / grädde. Smaka av med salt och peppar...

Kram o lycka till <3

Är det ju 1 gång om året och det är de idag så grattis alla mammor på er dag <3  Vi har bara varit hemma o tagit det lugnt, min mamma va inte sådär jätte pigg på besök så vi har myst hemma istället..nu har vi ätit lite marängsviss & kollar disneyfilmen prinsessan & grodan <3

Ska snart börja på maten, eftersom det är "mammas dag" så tyckte felicia att jag skulle bestämma vad vi skulle äta ikväll & jag va sugen på ugnsbakad potatis med rörer & sallad ;) Man kan såklart ha kött oxå om man vill det, vi brukar då ha t.ex lövbiff eller kotlett...

Detta behövs till 4 personer :

4 bakpotatisar
Smör eller olivolja
Salt och peppar

Så här gör man :

Sätt ugnen på 225 grader , skölj bakpotatisarna och stick några hål i i dem så de inte spricker...kan explodera om man inte pickar dom...har hänt MIG...haha... Baka potatisen i ca en timme. Ta ut de bakade potatisarna och låt dem svalna lite. Skär ett kryss i toppen och tryck ihop potatisen så att den öppnar sig...man kan ha dom i aluminiumfolie så håller dom värmen...


Sommrigt, nyttig och framförallt gott!


FÖRSLAG TILL BAKPOTATISFYLLNING:

Kycklingröra : Grillad kyckling i bitar,4 msk  curry, 2 dl matlagningsyoghurt och 1 hackad röd paprika.
Tonfiskröra : 2 burkar tonfisk, 1 hackat äpple, 2msk kapris, 2 dl matlagninsyoghurt och cayennepeppar.
Romröra : 3 dl gräddfil, 1 burk löjrom, 2 rödlökar och gräslök på toppen.  
Vegan och vegetarisk röra till bakad potatis får du om du kokar ihop kokta röda linser, curry, lök, vitlök och stekta quornbitar (valfritt).

Skinkröra : 150-200 g skinka, 1 st purjolök, 2 dl creme fraiche, 2-3 msk majonnäs, Salt & Peppar

Räkröra : 2 dl crème fraiche, 2-3 msk majonnäs, 4 dl skalade räkor, 1 burk stenbitsrom, 1/5 dl hackad dill Kesofyllning: 2 ägg (hårdkokta) , 2 dl keso, 1 rödlök, 1 burk ansjovisfilé & 1 msk hackad persilja.

 

Lycka till!!

Idag ska vi ha sån mysdag, tvätta & städa först...är snart klar med det oxå, skönt när det väl är gjort...sen kommer kanske en kompis o hennes familj hit, malin & kim, ska bli kul...va längesen ja träffade dom <3

Idag har felicia fått bertälla mat o hon ville ha spaghetti carbonara och här kommer det vi brukar ha i och hur jag brukar göra :

Till ca 4 personer behövs detta :

500 g spaghetti
3-4 paket bacon
( 1 gul lök ) Felicia gillar inte det så jag har ingen i men det är en smaksak...
3 dl grädde
4 ägg
Salt o svartpeppar
Parmesanost

Du gör så här :

Koka upp vatten med salt i kastrull till pastan. ( Tärna löken ) dela bacon och stek i panna på medelhög värme. Tillsätt önskad mängd spagetti i det kokande vattnet. När spagettin kokat klart häller du grädden i lök & baconröran och tillsätter äggen... Strö över lite salt (bacon är salt i sig själv) och mycket svartpeppar, rör runt i såsen på låg värme i högst en minut. Klart! Strö rikligt med parmesanost över när du serverat pastan och såsen i djup tallrik... Voila!!

Jag har en stor keramikskål jag brukar ha allt i, ställer fram den på bordet så tar var och en för sig hur mycket man vill ha och sen har jag grovmalen peppar på bordet med, vissa gillar det mer och vill ha i mer, jag är en av dom...

Grädde är ju underbart att blanda till såser utav men den har en förmåga att bli en aning "simmig". För att få fason på detta brukar jag slå i lite Maizena redning (den för ljusa såser) å vips så får man en krämig delikat sås i sitt eget lilla enmanskök!!

Gott, ellerhur?!


Till efterrätt idag blir det marängswiss!!

Man behöver detta till ca 4 personer :


Vispa grädden. Varva maräng, glass i bitar och skivade bananer i en skål eller på ett stort fat.

är så jäkla gott ;) Vi ska ha stekt spätta, remouladsås och potatis...citron...så jäkla gott...här kommer recepten :

Till 4 personer behövs detta :

8 st spättafiléer
2 ägg
1 dl vetemjöl alt finmalt rågmjöl
1,5-2 dl ströbröd
salt och peppar
stekmargarin och olja

Gör remouladsåsen först och koka sedan upp potatisen så är potatisen klar när spättorna är klara!

Vispa äggen lätt (precis så att det börjar att skumma) Vänd rödspättsfiléerna ordentligt först i mjölet, sedan i äggvispet och sist i ströbrödet. Stek på 6-7 av 12, d v s medelvärme, i 2-3 minuter på varje sida utan att paneringen bränns (filéerna skall bli gyllenbruna)...

Remouladsås :

1 dl majonnäs
1 dl vispgrädde el. gräddmjölk
1 dl bostongurka
1 tsk fransk senap
1 msk hackad kapris
1 tsk curry
1 krm salt

Blanda ihop majonnäs och grädde. Hacka kapris fint och rör ner tillsammans med bostongurka, curry och senap. Smaka av med salt...

Servera med potatis, citron & kokta ärtor...<3

Hoppas det smakar ...kram på er

 

Gottigt , ellerhur!!

och inte vilken som helst utan rödbetssoppa...det ska vi göra imorrn...har aldrig ätit eller gjort det men alla säger att det ska vara rätt gott, ja får se imorrn ;)

Har fått receptet av chefen, Carina Tegnér så det ska bli spännande o smaka...jag är ju inte den som e rädd för o smaka saker o ting, tycker bara det e kul...gjorde panerade kotletter o potatis o sås idag, det va väldigt omtyckt ;) Kul när man får uppskattning för vad man gör!!

Här kommer receptet på rödbetssoppan :

Till ca 4 personer behöver du :

6-7 rödbetor, råa (ca 500 g)
2 gula lökar
7½ dl vatten
1½ grönsaksbuljongtärningar
1 tsk salt
2 msk pressad citron eller apelsin

Så här gör du :

Skala och skär rödbetor och lök i bitar, koka upp vatten och buljongtärning i en gryta. Lägg i rödbetor och lök och koka under lock på svag värme tills rödbetorna är mjuka, 20-30 min. Häll av och spara spadet.
Finfördela rödbetor och lök i matberedare eller mixer. Blanda dem med spadet i grytan.
Värm upp och smaka av med salt & citron...man kan ha i turkisk yoghurt när man mixar den så blir den lite rosa o fin <3

Serveras med en klick creme fraiche, toppas med rivet limeskal och knäckebröd/macka...

Kram och lycka till :)

Ska vi ha imorgon på jobb...det är något som blir väldigt saftigt o gott, man kan steka dom på järnet eller i ugnen, jag brukar göra dom i form i ugnen, blir så gott...Man kan oxå bara steka dom som vanligt, felicia gillar dom mer naturella än med panering men det är en smaksak...

Du behöver detta till ca 4 personer:

4 benfria kotletter
1 1 dl vetemjöl
1 1 ägg, uppvispat
1 1 dl ströbröd
1/2 1/2 dl riven parmesan
1 1 tsk torkad dragon
salt, peppar, paprikapulver
smör och olja att steka i...blir fint resultat om man blandar båda..fin stekyta!!

Gör så här :

Krydda kotletterna med salt, peppar och paprikapulver. Vänd dem därefter först i mjöl, sedan i uppvispat ägg. Vänd dem till sist i ströbröd blandat med parmesan och dragon. Stek dem sakta i en blandning av smör och olja ca 3 minuter på var sida. Servera med kokt potatis, brunsås, lingon & någon grönsak, sist vi gjorde det hemma hade vi ärt & morotsblandning :)


Detta är utan panering!!



Vegetariska biffar med bönor:

Detta behövs till ca 4 personer :

5 dl kokta svarta bönor
2 dl kokta gröna bönor
1 klyfta vitlök
1 dl ströbröd
2 msk vetemjöl
5 msk olivolja

Gör så här :

Koka svarta bönor, eller skölj färdigkokta bönor noga i durkslag. Koka eller mikra gröna bönor mjuka ca 5 minuter. Mosa svarta bönor i en skål med en visp eller kör i en matberedare eller använd mixer.
Tillsätt skalad och pressad vitlök, 0,5 dl ströbröd, mjöl och 2 msk olivolja, mosa ihop till en röra.
Dela bönröran i 4 delar, rulla till bollar och platta till biffar, panera bönbiffarna i resten av ströbrödet.
Stek bönbiffarna i resten av olivoljan några minuter på varje sida i en stekpanna. Servera med till exempel kall sås med yoghurt smaksatt med ingefära, ugnstekt potatis, inlagd gurka och kokta morötter...

Kram på er & lycka till :)

Japps, det är rätten jag ska tillaga idag på jobb.... Vivi som brukar vara i köket ska till tandis så då får jag vara där själv men det funkar alldeles utmärkt!! Får man göra lite som man själv tycker o så ;)

Detta är vad jag hade tänkt göra som köttfärssås & hoppas den smakar er med!!


Till ca 4-6 personer behöver man detta :

300 g nötfärs
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 pkt bacon
4 färska tomater
2 dl lätt crème fraiche
2 msk tomatpuré
4 msk ketchup
2 msk soja
2 tsk grillkrydda
1 tsk pepparmix
0,5 tsk vitpeppar
1 tsk salt

Gör såhär:

Hacka lök och bacon, börja med att steka bacon och fortsätt sedan med lök och köttfärs.Hacka tomaterna fint och tillsätt dem, låt puttra ihop i 10 minuter och rör om då och då.
Tillsätt resterande ingredienser och låt puttra ytterligare några minuter.

Servera med pasta och en sallad.

Har tänkt på en sak...man kan nästan ha i vad man själv tycker är gott i en köttfärssås...gillar man majs kan man ha i det, eller paprika...varför inte hacka i lite färska örter?? Jag älskar o laga mat & "hitta" på egna recept...

I min matblogg kommer du hitta recept som jag antingen har komponerat själv eller har i min receptsamling...


Gott, ellerhur??



Vegetarisk köttfärssås :

Tänkte i fortsättningen göra en rätt som är vegetarisk, fått förfrågan om det...kul!! Vill ni ha något speciellt recept eller kaka eller nåt annat så säg bara till så fixar jag det till ER!!

För 4 personer behöver du :

400-500 g Quornfärs
2-3 msk Smör
4 färska tomater eller 1 burk krossade tomater...
4 Vitlöksklyfta
1 burk makskorn
2 Buljongtärning
Salt och peppar, ev annan krydda...

Gör så här :

Stek quornfärsen i en kastrull, häll sedan i tomaterna, buljongen och vitlöken. Låt koka upp. Lägg i majsen och krydda. Låt stå under omrörning i 2-3 min sedan är det klart!
Servera med fullkornspasta och sallad.

Smaklig måltid!!



Det ÄR gott med vegetariskt med, man kan behöva det ibland =)


Ha en supernajs dag, hoppas maten lockar liite , kram på ER i blåsten!!

 

 

Japps, det ska vi ha på jobb idag =) Här kommer receptet :

Min falukorvsgratäng med curry

4-6 port

Du behöver detta :

½ falukorvsring

½ gul lök

2 ½ dl matlagningsgrädde 7%

2 dl creme fraiche lätt

1 tsk stark senap

2 tsk curry

1 tsk vitlökspulver

1 tsk svarpeppar

1 tsk vitpeppar

5 msk ketchup

1 msk tomatpurè

salt

grillkrydda

riven ost

Skär falukorven som du vill och lägg i en ugnsform. Finhacka löken och strö över korven. Blanda övriga ingridienser, förutom osten, i en bunke och häll över korven. Strö över osten och in i ugnen.

Ugn 225* i ca 20 min eller tills ni har fått osten som ni vill ha den.

Servera med ris och en god sallad.

Kram & lycka till!!

 

 

 

Jag och Felicia gjorde ju paj innan idag med...hallon, björnbär & röda vinbär va bären vi hade i...sen gjorde jag en smuldej som jag delar med mig...man kan i princip ha vilka bär som, tänk på att om du har rabarber så får man ha på lite mer socker o potatismjöl...annars blir det vattnigt!! Bär från skogen eller frysen? En bärpaj smakar alltid lika bra! Lättvispad grädde eller vaniljglass passar fint till...

Du behöver detta till en rund pajform :

125 gram smör (eller margarin)
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1,5 dl blåbär
1,5 dl hallon

Gör så här :

Sätt ugnen på 200-225 grader. Blanda vetemjöl och socker i en bunke, dela smöret eller margarinet i tärningar och finfördela det med fingrarna så att det blir en grynig massa. Smöra en ugnssäker forml, lägg i bären och sockra lite lätt. För att få en fastare paj kan du även strö över lite potatismjöl... Smula sedan mjölblandningen över bären och sätt in pajen i ugnen i cirka 20 minuter... Gör under tiden vaniljsåsen :

Lätt & god vaniljsås gör du såhär!!

Detta behöver du :

2 dl mjölk
2 msk vetemjöl
1 ägg
1 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker

Gör så här :

Blanda ihop allt utom vaniljsockret i en kastrull och låt såsen sjuda upp under omrörning. När det har svalnat tillsätts vaniljsockret... lättare kan det inte bli...jo, om man köper färdiggjord, men denna är godare, det kan jag garantera!!

 

Jenny & Felicia´s goda paj :)

Eller är det bara en myt?? vad gör ni om söndagarna? Idag vaknade vi allmänt sent, brukar va uppe med tuppen men va uppe 09,30!!! skönt o fått sova ut va det!! Hade mysfrukost med ägg, kalla pannkakor o lite sånt gott :)

Nu har jag gjort varm oboy & brett mackor, hällt upp saft i flaskor..smör o socker på pannkakorna som jag sen rullar ihopa...mm vad gott.. Vi ska snart bege oss ut på picknick, Felicia & jag..ska cykla lite...det e bara så mysigt ju!!

Har tagit fram köttfärs & ska göra köttbullar & stuvade makaroner sen, det e bara så gott!!

Här kommer mitt recept på goda köttbullar :

Detta behövs till 4 personer :

500-600 gram köttfärs
1 ägg
0,5 dl skorpmjöl
2 - 3 dl vätska: vatten, mjölk eller grädde
1 finhackad gul lök
salt, peppar

Man gör såhär :

Blanda samman vätskan och skorpmjölet i bunke, låt skorpmjölet svälla i ca 10 minuter. Blanda ner färsen, ägget,löken, salt och peppar i bunken. Rulla runda köttbullar, det går lättast om man sköljer händerna i kallt vatten innan... Stek köttbullarna på medelvärme och servera med gärna köttbullarna med potatis eller potatismos, brunsås, rårörda lingon eller så som vi ska ha dom idag, med mjölkstuvade makaroner...





Här kommer mitt recept på det!!

Mjölkstuvade makaroner :

Ingredienser till 4 potioner:

4 dl makaroner, gärna idealmakaroner med lång koktid
1 l mjölk
1,5 tsk salt
½ krm malen muskotnöt
1 tsk strösocker

Ingredienser till redning:
½ dl mjölk eller vatten
2-3 msk vetemjöl

Så här gör man :

Häll mjölken i en kastrull, helst en kastrull av aluminium. Häll i makaronerna och saltet, låt makaronerna koka upp och sedan koka på svag värme under lock i 15-20 minuter. Koktiden beror på vilka makaroner man använder, men makaronerna behöver ungefär dubbelt så lång koktid i mjölk som i vatten, vilket innebär att makaroner som skall koka 8 minuter i vatten behöver koka 15-20 minuter i mjök. Tänk på att mjölk kokar upp väldigt häftigt och att det gäller att ha uppsikt över kastrullen då det ska koka upp...jag brukar alltid lägga ett knivblad mellan kastrullen & plattan, sänka värmen...då kokar dom jämnt o fint!!

Tillsätt strösocker och muskotnöt under omrörning när makaronerna kokat några minuter. Smaka på makaronerna för att känna när de är färdigkokta och för att känna om det behövs mer salt eller kryddor.

Gör en redning som skakas väl och blandas ned i stuvningen under omrörning. Låt makaronerna koka upp, och servera...gärna då till köttbullar eller stekt falukorv o sallad...=)

Lycka till och ha en smaklig måltid, trevlig fortsättning på kvällen ♥

 

 

 

 

 

Ellerhur?? då e det helg och man är ledig, såå nice...ska ha myshelg...imorgon ska felicia och nichola hitta på nått mysigt, ja ska förhoppningsvis opp o se HIF ;) Sista matchen nu innan säsongsavslutet...

Har tagit fram flintastek tills imorgon som vi tänkte grilla om vädret tillåter...omarinerad flintastek... så min egna lilla marinad kommer här under...

Tycker det känns så mycket bättre när jag vet vad som finns i min marinad, än i alla olika flaskor som finns att köpa. Mindre tillsatser och mycket billigare. Låt gärna köttet ligga minst ett dygn i marinaden så får du ett härligt, smakrikt kött. Torka av köttet innan du lägger det på grillen, annars bränns det lätt...

Du behöver :

1 dl olivolja
1 dl chilisås eller den starka ketchupen, felix med gul kork...
1 tsk paprikapulver
2 rivna vitlöksklyftor
1 msk japansk soya
1 tsk worcester
Lite salt & vitpeppar på måfå..
2 msk hackad, färsk rosmarin, citrontimjan och regano  eller
1 msk torkade örter
Vill du ha en starkare marinad, tillsätt bara 1 finhackad färsk Chili...röd eller grön spelar minre roll, eller jo, hur stark man vill ha den...

Sen är det bara o blanda, lägga köttet i påse, hälla på marinaden och knyta ihop den, lägga den på en tallrik och in i kylen...Gör den som sagt helst dagen innan men funkar o marinera några timmar med...
Till detta ska vi då ha Annas mullade potatisar...som då SKA vara nypotatis så då får man ha det..nu finns ju inte svensk ennu så jag har köpt nypotatis i påse på Ica...varifrån dom kommer vet jag ej, glömde kolla det men vi gillar dom!! Koka dom i ca 15-20 minuter i bra saltat vatten , låt svalna...blanda under tiden det som man ska slunga dom kalla nypotatisarna i som kommer här :

Ca 2 dl olivolja
4-5 hela vitlöksklyftor som du ska pressa
1 bunte persilja som du sköljer och klipper ner
2 tsk flingsalt...havssalt...Peppar vid behov...

Detta blandar du, låt stå tills nypotatisarna är KALLA, annars drar dom åt sig olivoljan mer...blanda sen ner dom i " röran " och njut av det tillsammans med en frisk grönsallad och nått gott o dricka till ;)

Lycka till och ha en underbar dag <3 KRAM!!

Japps, så e det :) Fisk, dill, räkor & ris är några av dom ingredienser jag ska ha när vi gör fiskgratäng med  ris på jobb imorrn...

Här kommer vårt goda recept som man inte kan misslyckas med..

Detta behövs till ca 4 personer :

600 g fisk
½ tsk salt
2 krm peppar
500 g räkor (med skal, smakar mer tkr jag..) 2 msk smör eller margarin
3 msk vetemjöl
5 dl mjölk
½ dl hackad dill
1 dl riven ost

Så här gör man :

Lägg fisken i en lätt smord ugnssäker form. Krydda med salt och peppar och täck med aluminiumfolie. Tillaga sen fisken i 200°C, ca 15 min. Skala räkorna och smält margarin eller smör i en kastrull på svag värme. Lyft kastrullen från värmen...rör i vetemjölet, tillsätt mjölken och rör om.Koka upp såsen 3-5 min, tillsätt de skalade räkorna och hackad dill. Smaka av med salt och peppar...man kan ha i lite citronsaft och citronpeppar oxå om man gillar det... Häll såsen ovanpå fisken och strö över riven ost. Gratinera rätten i 250°C, ca 10 min eller tills den fått vacker färg...kan variera på ugnarna.. Serveras med ris eller potatis, vi ska ha ris till och sallad :)

Smaklig måltid!!

Ja, så e det...imorrn (läs idag, torsdag...) ska vi göra soppa på jobb :) Ska ha lins och morotssoppa...låter kanske inte så gott men tro mina ord, den e god :)  Förra veckan hade vi potatis och kikärts soppa, den va så himla god att jag delar med mig båda recept!!


Soppor är lätt o göra, man kan ha i det mesta och blanda o mixtra med det mesta vad det gäller både grönsaker, kryddor o korv, kött...m.m...

Soppan nedanför med linser i mättar mer än vad man tror...bra diet om man vill gå ner i vikt dessutom... Linser är rika på protein, så soppan mättar väldigt bra. Denna soppa kan man göra mkt av och dricka om man vill gå ner i vikt lite, att ha den som en minde diet..., då den är så god att man inte tröttnar på den. Sedan behöver man inte äta bröd och liknande brevid. Det är även praktiskt taget omöjligt att misslyckas med att laga soppan (så länge man inte har i för mycket salt). Jag garanterar att ni kommer att gilla den!


Lins och morotssoppa!

Ingredienser:

3 dl röda linser - 1 gul lök - 1 morot - 3 tomater - 1 röd paprika - 3-4 msk tomatpuré
1-3 msk oregano - salt & peppar - citronsaft - oliv- eller rapsolja - ca 1,5 liter vatten

Tillagning:
Skala och hacka löken och moroten, hacka resten av grönsakerna...Koka upp vattnet i en vattenkokare (lättare och behändigare, men det e vad jag tycker..hihi.. ) och tvätta linserna noggrannt i en stor sil. Fräs hackade löken och moroten i ca 2 - 3 minuter på medelhög värme. Tillsätt hackade paprikan och tomaterna och stek på i ytterliga nån minut. Häll på de röda linserna och tomatpurén och rör om någon minut, häll på det kokade vattnet och salt och resterande kryddorna efter smak (minst 3 msk salt). Rör om och lägg på locket och låt det koka på medelvärme (3an eller 4an på spisplattan). Rör om soppan då och då. Den är klar efter ca 40 - 45 minuter, men smaka av den för att vara säker. Servera med citronsaft och ytterligare några teskedar oregano på.

Smaklig måltid!


Potatis och kikärts soppa :

Ingredienser 4 portioner:

1 1/2 dl kikärter
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyfta, hackad
2 selleri
4 potatis, tärnad
2 msk olivolja
3 msk tomatpuré
1 l grönsaksfond
1 burk krossade tomater
skalet av 1/2 citron
1 tsk sambal oelek
1 msk spiskummin
1 tsk oregano
salt
svartpeppar
2 1/2 tsk socker

Tillagning:

Börja med att lägga kikärtorna i blöt över natten, koka dem därefter 45-60 minuter i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Fräs lök, vitlök, selleri och potatis i olivoljan i en stor kastrull, rör så det inte bränns vid....lätt hänt..
Rör i tomatpurén och häll på grönsaksfond och krossade tomater, smaksätt med citronskal, sambal oelek, och övriga kryddor.
Låt koka i ca 15 minuter tills potatisen är mjuk, häll i de kokta kikärtorna. Smaka av... salta o peppra efter behov...kan behövas ibland när man gör soppa...smaken försvinner lite av sockret med så ha inte i för mkt...

SMAKLIG MÅLTID :)

KRAM!!!

kan vara skönt o vara ibland, ja e det nu såg jag med matuppdateringar men vad gör det?? Kan ju alltid inspirera till dagens middag kanske?? Imorrn blir det tjocka revben med potatis & gräddsås, mums...det är inget som är sådär direkt svårt heller utan det sköter sig själv i ugnen ju, ska bara inte glömma o ösa det med jämna mellanrum...

Här kommer receptet som är till 4 personer, eller beroende på hur mkt man äter...är man själv kan man ju frysa in revbenen sen...om man inte är megahungrig :D

Ingredienser:

1 kg tjockskurna revbensspjäll
2-3 msk smält smör
2-3 msk flytande honung
2 msk soja
1 tsk salt
2 krm vitpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.
De tjocka revbensspjällen tillagas som hel bit i ugnen.
Blanda smör, honung, soja och kryddor och pensla sedan revbensspjällen med detta.
Lägg dem sedan i en ugnsform och ställ mitt i ugnen i 1 ½ timme.
Prova om köttet är färdigt med en steksticka. Innertemperaturen ska då ligga på 70 grader...har man ingen kan man skära i en tjock del av köttet, är saften som sipprar ut genomskinlig och inte rosa, så är köttet färdigt.
När köttet är klart skärs det upp mellan benen. Koka under tiden potatisen så den är klar samtidigt och gör en sås på skyn som blir av det hela...i med 3 dl grädde, mjölk och redning så är såsen oxå klar :)
Servera med potatis, äppelmos och varför inte varm rödkål om man gillar det??  ♥


Vegatariskt alternativ :

Vegetarisk lasagne med aubergine

Ingredienser:

1 aubergine
salt (efter smak)
olivolja (efter smak)
125 g färsk bladspenat
lasagneplattor, gärna färska
tomater
färsk basilika
färsk oregano
mozzarella eller mager gratängost

Tillagning

1. Skär auberginerna i skivor och lägg på ett fat. Strö över salt och låt stå ca 30 minuter. Skölj av och klappa dem torra.
2. Häll på olivolja och låt det sugas upp av auberginerna. Stek i stekpanna eller grilla tills de är gyllenbruna på båda sidorna. Ställ åt sidan.
3. Förväll spenaten i kokande vatten i 10 sekunder och låt rinna av.
4. Smörj en ugnsfast form.
5. Lägg ett lager pastaplattor (använd stora färska) i formen och täck med skivade tomater, basilika, oregano, aubergine (äggplanta) och spenat.
6. Strö över hyvlad parmesanost och riven mozzarellaost.
7. Varva resten av ingredienserna.
8. Det översta lagret ska vara ost och färsk oregano samt tomat.
9. Grädda lasagnen i 175 grader ca 40 minuter eller tills lasagnen är genomvarm.
Servera med en god sallad och nåt gott & dricka ♥

Hoppas något av alternativen smakar!! KRAM!!

Ja, så kan det minsann vara ibland...imorrn hinner jag nog inte med nåt inlägg så jag gör det nu istället när man har tiden till det...är som sagt på Hemlösas hus & jobbar, har gjort mat vissa dagar, annars e jag i tvättstugan, lägger in kläder, städar osv...där finns alltid nått o göra... :) Imorgon ska vi ha köttfärspaj med gratinerad mos på...det är något som är enkelt o göra men samtidigt väldigt mättande, hihi =)  Här har ni mitt goda recept som jag knåpat lite på genom åren :

Till 4 personer behöver du ha :

1 gul finhackad lök
500 g nötfärs eller blandfärs
2 msk margarin
1 msk vetemjöl
1/2 -1 tsk salt
1 krm svarpeppar
2-3 msk tomatpure efter smak...eller chilisås...
2 dl vatten
Man kan ha i vitlök om man gillar det...
4 rivna morötter

Gör så här:

1. Bryn löken & morötterna i margarin tillsammans med färsen. Rör tills det är en smulig massa.
2. Strö över mjölet, krydda och häll i vatten, tillsätt tomatpure / chilisås och koka röran 5 minuter.

Potatismos:

8 medelstora potatisar som du skär på mitten, kokar i lagom salt vatten i ca 20 minuter...
1 msk margarin
1-1 1/2 dl het mjölk eller grädde ( värm i micron eller på spisen )
1/2 tsk salt
1/2 krm vitpeppar eller grovmalen svartpeppar, vilket man gillar..eller båda, varför inte??

Ugn: 200 grader

Så här gör man :

1. Lägg köttfärsröran i en smord ugnssäker form.
2. Häll av vattnet & mosa potatisen...brukar mosa lite med elvispen innan jag häller i mjölk/grädde & smör... hihi...lättare så..
Rör ner fett och mjölk / grädde. Smaka av med salt och peppar.
3. Klicka eller spritsa moset på färsröran och gratinera ca 20 minuter.
Och som alltid, eller nästan...ha en god sallad o knäckebröd till...kall mjölk eller nåt annat gott o dricka...


Ha en bra dag alla <3 KRAMIZ!!!

Har jag lagat idag...gjorde fläskkorv och potatismos på jobbet idag...och falukorv med grädd/chilisås... <3 Maten blev uppskattad även idag och det känns ju kul <3

Väl hemma blir det ju mat oxå...fiskpinnar med hemmagjord kall romsås & potatis <3

Receptet på såsen kommer här!! :

Ingredienser:

2 dl crème fraice
½ dl majonnäs
½ tsk salt
2 msk stenbitsrom
1 msk Citronpeppar

Gör så här:

Blanda crème fraiche och majonnäs. Tillsätt salt och stenbitsrom & citronpeppar.... Rör om och smaka av!
Den e bara så god...


Ikväll när felicia har lagt sig ska jag bara njuta av kvällen, dricka te och tänka på dagen som varit...kom till jobb imorse och får då reda på att 4 i personalen är sjuka så jag får göra maten...men det bekymrade inte mig ett dugg, jag kan laga mat och är inte rädd för o göra nåt nytt heller...där e redan bestämd matlista så det eju bara o planera o göra vad där står :) 

Annars har det inte hänt nåt speciellt som jag vill skriva här...ni andra vet...tankarna har inte varit hos mig idag om man säger så...♥

Ha en fortsatt fin kväll, ses o hörs en annan dag,kram på er alla ♥

Kan man ju alltid slänga ihop sådär på morgonkvisten om man typ är ledig eller så...man står ju inte o gör det om man typ börjar sju-halv 8 på morgonen men ....och då har jag ett skitenkelt & gott recept!! Kommer här!!

Man behöver detta till ca 10-12 bullar, beroende på hur stora man gör dom...

50 g jäst
2,5 dl vatten
1/4 tsk salt
1 tsk socker
2 msk olja
6-7 dl vetemjöl

Rör ut jästen i ljummet vatten. Rör ner salt, socker och olja...man kan ha i smält smör oxå... Arbeta in hälften av mjölet och knåda som bara den..I med resten av mjölet och knåda degen smidig, 5 min i maskin eller 10 min för hand. Låt degen jäsa 20 min. Rulla till frallor och lägg på bakpappersklädd plåt. Jäs frallorna i 25 min. Det blir ca 10-12 bullar typ, beroende på hur stora man gör dom..
( Man kan pensla med ägg och strö över grovriven ost så får man såna goda ostfrallor ) Grädda i 250 grader ca 8 min.

Nu ska jag sova, sov så gott..hörs imorgon <3 KRAM!!

Efter lite efterfrågningar om en matblogg startade jag denna matbloggen, hoppas man kan hjälpa nån med lite goda recept, följa min vardag i köket lite och vår vardag...

Idag blir det enkel mat, vegetariska vårrullar & ris med stark sås, alternativt currysås till Felicia...man kan ju ha vanliga vårullar oxå om man har det, vi gillar dom små vegetariska mer för dom blir så spröda och goda :) Har inte gjort dom själv utan köpte, kan va skönt ibland med liite halvfabrikat, annars brukar jag göra det mesta själv...

Vill man göra dom själv är det lite jobb med det, men väldigt gott.. har gjort dom själv några gånger innan och här kommer receptet :

Vårrullar till ca 6 personer :)
1 paket vårrulledeg, den mindre sorten (250g/50 ark)
2 dl stekta färska champinjoner
4 st morötter
2 st zucchini
1/2 stark röd chili
5 st schalottenlök
1 dl vitt vin
1/2 kruka koriander
1 st vitlöksklyfta
1 tsk riven färsk ingefära
5 msk soya (Kikkoman eller motsvarande)
2 msk mirin   ( Mirin används som sötningsmedel och krydda i japansk matlagning )
olivolja/solrosolja att steka i
1 ägg

Gör så här

Stek svampen i lite olivolja, krydda med salt och peppar.Skala morötterna o skölj zucchinin. Skär dessa i stavar, ca 5 cm långa. Finhacka schalottenlöken, skölj och kärna ur chilin,skala o finhacka vitlöken,hacka koriandern grovt, skala o riv ingefäran fint...Stek morötter o zucchini gyllenbruna i olivolja, låt löken steka med mot slutet. Blanda med svampen o lägg i chili, vitlök, ingefära och koriander. Låt allt stekas tillsammans i några minuter.Tillsätt slutligen vitt vin, soya, mirin och låt steka ihop ytterligare några minuter.

Gör vårrullarna så här...

Vårrullearken skall vara kylskåpskalla men inte frysta. De är frysta när du köper dem i butiken så tina upp dem i kylen innan de skall användas... Förbered en stor form (eller två mindre) med höga kanter att lägga de färdiga
vårrullarna i...Lägg smörpapper eller bakplåtspapper i botten av formen.
Under tiden du gör vårrullarna lägger du dem i formen efter hand och täcker formen med en våt handduk.
Vispa upp ett ägg (med gaffel) i en låg kopp eller skål...Ta ur några ark ur förpackningen.
Lösgör ett ark och lägg det på din arbetsbänk, en skärbräda e dyl...Lägg cirka 1 msk av blandningen i mitten av arket...Stryk arkets kanter med äggblandning, den funkar som sammanbindande för att fästa kanterna.
Vik ihop arket, börja med den övre fliken, vik sedan ihop vänster och höger flikar och rulla sedan ihop till en rulle uppifrån och ned. Fäst samman och vårrullen är klar...Stek dem på medelhög värme i matolja (solros- eller rapsolja) tills de är gyllenbruna.

Lägg upp vårrullarna på ett fat och servera direkt...serveras med ris & sås..sallad o lite bröd till är gott :)