Torsdag = soppdag :)
Ja, så e det...imorrn (läs idag, torsdag...) ska vi göra soppa på jobb :) Ska ha lins och morotssoppa...låter kanske inte så gott men tro mina ord, den e god :) Förra veckan hade vi potatis och kikärts soppa, den va så himla god att jag delar med mig båda recept!!
Soppor är lätt o göra, man kan ha i det mesta och blanda o mixtra med det mesta vad det gäller både grönsaker, kryddor o korv, kött...m.m...
Soppan nedanför med linser i mättar mer än vad man tror...bra diet om man vill gå ner i vikt dessutom... Linser är rika på protein, så soppan mättar väldigt bra. Denna soppa kan man göra mkt av och dricka om man vill gå ner i vikt lite, att ha den som en minde diet..., då den är så god att man inte tröttnar på den. Sedan behöver man inte äta bröd och liknande brevid. Det är även praktiskt taget omöjligt att misslyckas med att laga soppan (så länge man inte har i för mycket salt). Jag garanterar att ni kommer att gilla den!
Lins och morotssoppa!
Ingredienser:
3 dl röda linser - 1 gul lök - 1 morot - 3 tomater - 1 röd paprika - 3-4 msk tomatpuré
1-3 msk oregano - salt & peppar - citronsaft - oliv- eller rapsolja - ca 1,5 liter vatten
Tillagning:
Skala och hacka löken och moroten, hacka resten av grönsakerna...Koka upp vattnet i en vattenkokare (lättare och behändigare, men det e vad jag tycker..hihi.. ) och tvätta linserna noggrannt i en stor sil. Fräs hackade löken och moroten i ca 2 - 3 minuter på medelhög värme. Tillsätt hackade paprikan och tomaterna och stek på i ytterliga nån minut. Häll på de röda linserna och tomatpurén och rör om någon minut, häll på det kokade vattnet och salt och resterande kryddorna efter smak (minst 3 msk salt). Rör om och lägg på locket och låt det koka på medelvärme (3an eller 4an på spisplattan). Rör om soppan då och då. Den är klar efter ca 40 - 45 minuter, men smaka av den för att vara säker. Servera med citronsaft och ytterligare några teskedar oregano på.
Potatis och kikärts soppa :
Ingredienser 4 portioner:
1 1/2 dl kikärter
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyfta, hackad
2 selleri
4 potatis, tärnad
2 msk olivolja
3 msk tomatpuré
1 l grönsaksfond
1 burk krossade tomater
skalet av 1/2 citron
1 tsk sambal oelek
1 msk spiskummin
1 tsk oregano
salt
svartpeppar
2 1/2 tsk socker
Tillagning:
Börja med att lägga kikärtorna i blöt över natten, koka dem därefter 45-60 minuter i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Fräs lök, vitlök, selleri och potatis i olivoljan i en stor kastrull, rör så det inte bränns vid....lätt hänt..
Rör i tomatpurén och häll på grönsaksfond och krossade tomater, smaksätt med citronskal, sambal oelek, och övriga kryddor.
Låt koka i ca 15 minuter tills potatisen är mjuk, häll i de kokta kikärtorna. Smaka av... salta o peppra efter behov...kan behövas ibland när man gör soppa...smaken försvinner lite av sockret med så ha inte i för mkt...
SMAKLIG MÅLTID :)
KRAM!!!
Soppor är lätt o göra, man kan ha i det mesta och blanda o mixtra med det mesta vad det gäller både grönsaker, kryddor o korv, kött...m.m...
Soppan nedanför med linser i mättar mer än vad man tror...bra diet om man vill gå ner i vikt dessutom... Linser är rika på protein, så soppan mättar väldigt bra. Denna soppa kan man göra mkt av och dricka om man vill gå ner i vikt lite, att ha den som en minde diet..., då den är så god att man inte tröttnar på den. Sedan behöver man inte äta bröd och liknande brevid. Det är även praktiskt taget omöjligt att misslyckas med att laga soppan (så länge man inte har i för mycket salt). Jag garanterar att ni kommer att gilla den!
Lins och morotssoppa!
Ingredienser:
3 dl röda linser - 1 gul lök - 1 morot - 3 tomater - 1 röd paprika - 3-4 msk tomatpuré
1-3 msk oregano - salt & peppar - citronsaft - oliv- eller rapsolja - ca 1,5 liter vatten
Tillagning:
Skala och hacka löken och moroten, hacka resten av grönsakerna...Koka upp vattnet i en vattenkokare (lättare och behändigare, men det e vad jag tycker..hihi.. ) och tvätta linserna noggrannt i en stor sil. Fräs hackade löken och moroten i ca 2 - 3 minuter på medelhög värme. Tillsätt hackade paprikan och tomaterna och stek på i ytterliga nån minut. Häll på de röda linserna och tomatpurén och rör om någon minut, häll på det kokade vattnet och salt och resterande kryddorna efter smak (minst 3 msk salt). Rör om och lägg på locket och låt det koka på medelvärme (3an eller 4an på spisplattan). Rör om soppan då och då. Den är klar efter ca 40 - 45 minuter, men smaka av den för att vara säker. Servera med citronsaft och ytterligare några teskedar oregano på.
Potatis och kikärts soppa :
Ingredienser 4 portioner:
1 1/2 dl kikärter
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyfta, hackad
2 selleri
4 potatis, tärnad
2 msk olivolja
3 msk tomatpuré
1 l grönsaksfond
1 burk krossade tomater
skalet av 1/2 citron
1 tsk sambal oelek
1 msk spiskummin
1 tsk oregano
salt
svartpeppar
2 1/2 tsk socker
Tillagning:
Börja med att lägga kikärtorna i blöt över natten, koka dem därefter 45-60 minuter i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Fräs lök, vitlök, selleri och potatis i olivoljan i en stor kastrull, rör så det inte bränns vid....lätt hänt..
Rör i tomatpurén och häll på grönsaksfond och krossade tomater, smaksätt med citronskal, sambal oelek, och övriga kryddor.
Låt koka i ca 15 minuter tills potatisen är mjuk, häll i de kokta kikärtorna. Smaka av... salta o peppra efter behov...kan behövas ibland när man gör soppa...smaken försvinner lite av sockret med så ha inte i för mkt...
SMAKLIG MÅLTID :)
KRAM!!!
Kommentarer
Postat av: Ulrika
Det är gott om man tar lite spiskummin o hackar i färsk bladpersilja i linssoppan =)
Trackback
