jennypennysmat

Ja, så kan det minsann vara ibland...imorrn hinner jag nog inte med nåt inlägg så jag gör det nu istället när man har tiden till det...är som sagt på Hemlösas hus & jobbar, har gjort mat vissa dagar, annars e jag i tvättstugan, lägger in kläder, städar osv...där finns alltid nått o göra... :) Imorgon ska vi ha köttfärspaj med gratinerad mos på...det är något som är enkelt o göra men samtidigt väldigt mättande, hihi =)  Här har ni mitt goda recept som jag knåpat lite på genom åren :

Till 4 personer behöver du ha :

1 gul finhackad lök
500 g nötfärs eller blandfärs
2 msk margarin
1 msk vetemjöl
1/2 -1 tsk salt
1 krm svarpeppar
2-3 msk tomatpure efter smak...eller chilisås...
2 dl vatten
Man kan ha i vitlök om man gillar det...
4 rivna morötter

Gör så här:

1. Bryn löken & morötterna i margarin tillsammans med färsen. Rör tills det är en smulig massa.
2. Strö över mjölet, krydda och häll i vatten, tillsätt tomatpure / chilisås och koka röran 5 minuter.

Potatismos:

8 medelstora potatisar som du skär på mitten, kokar i lagom salt vatten i ca 20 minuter...
1 msk margarin
1-1 1/2 dl het mjölk eller grädde ( värm i micron eller på spisen )
1/2 tsk salt
1/2 krm vitpeppar eller grovmalen svartpeppar, vilket man gillar..eller båda, varför inte??

Ugn: 200 grader

Så här gör man :

1. Lägg köttfärsröran i en smord ugnssäker form.
2. Häll av vattnet & mosa potatisen...brukar mosa lite med elvispen innan jag häller i mjölk/grädde & smör... hihi...lättare så..
Rör ner fett och mjölk / grädde. Smaka av med salt och peppar.
3. Klicka eller spritsa moset på färsröran och gratinera ca 20 minuter.
Och som alltid, eller nästan...ha en god sallad o knäckebröd till...kall mjölk eller nåt annat gott o dricka...


Ha en bra dag alla <3 KRAMIZ!!!

Har jag lagat idag...gjorde fläskkorv och potatismos på jobbet idag...och falukorv med grädd/chilisås... <3 Maten blev uppskattad även idag och det känns ju kul <3

Väl hemma blir det ju mat oxå...fiskpinnar med hemmagjord kall romsås & potatis <3

Receptet på såsen kommer här!! :

Ingredienser:

2 dl crème fraice
½ dl majonnäs
½ tsk salt
2 msk stenbitsrom
1 msk Citronpeppar

Gör så här:

Blanda crème fraiche och majonnäs. Tillsätt salt och stenbitsrom & citronpeppar.... Rör om och smaka av!
Den e bara så god...


Ikväll när felicia har lagt sig ska jag bara njuta av kvällen, dricka te och tänka på dagen som varit...kom till jobb imorse och får då reda på att 4 i personalen är sjuka så jag får göra maten...men det bekymrade inte mig ett dugg, jag kan laga mat och är inte rädd för o göra nåt nytt heller...där e redan bestämd matlista så det eju bara o planera o göra vad där står :) 

Annars har det inte hänt nåt speciellt som jag vill skriva här...ni andra vet...tankarna har inte varit hos mig idag om man säger så...♥

Ha en fortsatt fin kväll, ses o hörs en annan dag,kram på er alla ♥

Kan man ju alltid slänga ihop sådär på morgonkvisten om man typ är ledig eller så...man står ju inte o gör det om man typ börjar sju-halv 8 på morgonen men ....och då har jag ett skitenkelt & gott recept!! Kommer här!!

Man behöver detta till ca 10-12 bullar, beroende på hur stora man gör dom...

50 g jäst
2,5 dl vatten
1/4 tsk salt
1 tsk socker
2 msk olja
6-7 dl vetemjöl

Rör ut jästen i ljummet vatten. Rör ner salt, socker och olja...man kan ha i smält smör oxå... Arbeta in hälften av mjölet och knåda som bara den..I med resten av mjölet och knåda degen smidig, 5 min i maskin eller 10 min för hand. Låt degen jäsa 20 min. Rulla till frallor och lägg på bakpappersklädd plåt. Jäs frallorna i 25 min. Det blir ca 10-12 bullar typ, beroende på hur stora man gör dom..
( Man kan pensla med ägg och strö över grovriven ost så får man såna goda ostfrallor ) Grädda i 250 grader ca 8 min.

Nu ska jag sova, sov så gott..hörs imorgon <3 KRAM!!

Efter lite efterfrågningar om en matblogg startade jag denna matbloggen, hoppas man kan hjälpa nån med lite goda recept, följa min vardag i köket lite och vår vardag...

Idag blir det enkel mat, vegetariska vårrullar & ris med stark sås, alternativt currysås till Felicia...man kan ju ha vanliga vårullar oxå om man har det, vi gillar dom små vegetariska mer för dom blir så spröda och goda :) Har inte gjort dom själv utan köpte, kan va skönt ibland med liite halvfabrikat, annars brukar jag göra det mesta själv...

Vill man göra dom själv är det lite jobb med det, men väldigt gott.. har gjort dom själv några gånger innan och här kommer receptet :

Vårrullar till ca 6 personer :)
1 paket vårrulledeg, den mindre sorten (250g/50 ark)
2 dl stekta färska champinjoner
4 st morötter
2 st zucchini
1/2 stark röd chili
5 st schalottenlök
1 dl vitt vin
1/2 kruka koriander
1 st vitlöksklyfta
1 tsk riven färsk ingefära
5 msk soya (Kikkoman eller motsvarande)
2 msk mirin   ( Mirin används som sötningsmedel och krydda i japansk matlagning )
olivolja/solrosolja att steka i
1 ägg

Gör så här

Stek svampen i lite olivolja, krydda med salt och peppar.Skala morötterna o skölj zucchinin. Skär dessa i stavar, ca 5 cm långa. Finhacka schalottenlöken, skölj och kärna ur chilin,skala o finhacka vitlöken,hacka koriandern grovt, skala o riv ingefäran fint...Stek morötter o zucchini gyllenbruna i olivolja, låt löken steka med mot slutet. Blanda med svampen o lägg i chili, vitlök, ingefära och koriander. Låt allt stekas tillsammans i några minuter.Tillsätt slutligen vitt vin, soya, mirin och låt steka ihop ytterligare några minuter.

Gör vårrullarna så här...

Vårrullearken skall vara kylskåpskalla men inte frysta. De är frysta när du köper dem i butiken så tina upp dem i kylen innan de skall användas... Förbered en stor form (eller två mindre) med höga kanter att lägga de färdiga
vårrullarna i...Lägg smörpapper eller bakplåtspapper i botten av formen.
Under tiden du gör vårrullarna lägger du dem i formen efter hand och täcker formen med en våt handduk.
Vispa upp ett ägg (med gaffel) i en låg kopp eller skål...Ta ur några ark ur förpackningen.
Lösgör ett ark och lägg det på din arbetsbänk, en skärbräda e dyl...Lägg cirka 1 msk av blandningen i mitten av arket...Stryk arkets kanter med äggblandning, den funkar som sammanbindande för att fästa kanterna.
Vik ihop arket, börja med den övre fliken, vik sedan ihop vänster och höger flikar och rulla sedan ihop till en rulle uppifrån och ned. Fäst samman och vårrullen är klar...Stek dem på medelhög värme i matolja (solros- eller rapsolja) tills de är gyllenbruna.

Lägg upp vårrullarna på ett fat och servera direkt...serveras med ris & sås..sallad o lite bröd till är gott :)